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April 2023

  1. Entenbrust mit Fenchel und Aprikose, süßsaure Sauce mit Oabaki und Mango

    Entenbrust mit Fenchel und Aprikose, süßsaure Sauce mit Oabaki und Mango
  2. Seezungenfilet in Tomatenkruste mit Voatsiperifery Pfeffer und Zucchini-Blätterteig

    Seezungenfilet in Tomatenkruste  mit Voatsiperifery Pfeffer und Zucchini-Blätterteig
  3. Patbingsu mit Erdbeeren und rotem Kampot-Pfeffer

    Patbingsu mit Erdbeeren und rotem Kampot-Pfeffer
  4. Würziges Törtchen mit Nektarinen und Brombeeren

    Würziges Törtchen mit Nektarinen und Brombeeren
  5. Solent-Makrelenfilet mit schwarzem Kampot-Pfeffer, mild marinierter Gurke und Kräutersalat

    Solent-Makrelenfilet mit schwarzem Kampot-Pfeffer, mild marinierter Gurke und Kräutersalat
  6. Schweinekotelett vom « Bunten Bentheimer » Schwein mit Madagaskar-Kaffee Rub, Spitzkohl und Kartoffelstampf

    Schweinekotelett vom « Bunten Bentheimer » Schwein mit Madagaskar-Kaffee Rub, Spitzkohl und Kartoffelstampf
  7. Karamellisierte Wassermelone mit Pfeffer und Ziegenfrischkäse

    Karamellisierte Wassermelone mit Pfeffer und Ziegenfrischkäse
  8. Erdbeersauce und Eiscreme, Honighippe und grob gemahlener roter Kampot-Pfeffer

    Erdbeersauce und Eiscreme, Honighippe und  grob gemahlener roter Kampot-Pfeffer
  9. Goldbraunes Hähnchenfilet mit wildem Voatsiperifery-Pfeffer, Auberginenmarmelade, gebunden mit Comté und Milch mit getoastetem Brot.

    Goldbraunes Hähnchenfilet mit wildem Voatsiperifery-Pfeffer, Auberginenmarmelade, gebunden mit Comté und Milch mit getoastetem Brot.

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