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vom 15. Juli bis 11. August

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Muschelpfanne mit Basilikum

Z-COQUILLAGE_recadre - Peugeot Saveurs

Rezept

  • Eine Muschelauswahl (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Samtmuscheln …) mit etwas Olivenöl in einer stark erhitzten Pfanne anbraten.
  • Wenn alle Muscheln sich geöffnet haben und das Kochwasser verdampft ist (Muscheln, die sich nicht öffnen, wirft man ohne zu zögern weg), Basilikumblätter hinzufügen.
  • In einer Schüssel anrichten, die direkt auf den Tisch gestellt wird.
  • Mit Olivenöl beträufeln und mit dem sehr grob gemahlenen Fischgewürz abschmecken.

Optimaler Mahlgrad: Sehr grob 6