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Wie mahlt man Gewürze?

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Warum Gewürze frisch mahlen?

Chili-Pfeffer auf Avocado, Leinsamen auf geschmorten Karotten, Zimt auf Kürbissuppe, wilder Madagaskar-Pfeffer auf Hühnchen… In der Küche lassen sich einfache sowie raffinierte Gerichte mit frischen und duftenden Gewürzen verfeinern und zart veredeln. Um alle Gewürzaromen freizusetzen, sollten die Gewürze im Ganzen gemahlen werden. Dies gibt allem einen viel stärkeren Geschmack, als wenn Sie bereits vorab gemahlene und verpackte Gewürze verwenden. Für Gewürze empfehlen wir statt eines herkömmlichen Mörsers eine Gewürzmühle, um mit minimalen Aufwand mehr Aromen zu aktivieren. Ohne große Mühe können dadurch Aromen sublimiert werden.

Für eine noch leichtere Anwendung , hat Peugeot eine ganze exklusive Reihe von speziellen Gewürzmühlen entwickelt, die Eleganz, Moderne und Kreativität verbinden. Geschaffen um Ihre Chili, Muskatnuss, Kardamom, Koriander oder auch Leinsamen zu mahlen.

Wie mahlt man Pfeffer?

Schwarzen, weißen und roten Pfeffer gibt es in einer Vielzahl von Sorten, die je nach Herkunft und Besonderheiten des Pfeffers eine sehr breite Palette von Geschmacksrichtungen bieten. So gibt es zu jedem Rezept eine spezielle Pfeffersorte. Wenn Pfeffer einmal gemahlen ist, verliert er schnell seine Geschmacksqualitäten. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, es in ganzen Körnern zu kaufen und es im letzten Moment mit den Pfeffermühlen von Peugeot selbst zu mahlen. Funktionell und raffiniert, elektrisch oder manuell, sind diese in verschiedenen Materialien erhältlich: Holz, Edelstahl, Gusseisen oder Acryl. Ihr unvergleichlicher Schneidemechanismus ermöglicht es Ihnen, Pfefferkörner zu hacken, anstatt sie zu zerkleinern. Sie können auch den Mahlgrad von gröber bis feiner einstellen, um die volle Intensität der Pfefferaromen zu entfalten.

Wie mahlt man Chili?

Espelette, Cayenne, Habanero… Es gibt mehr als 1.000 Chilisorten auf der ganzen Welt, mit unterschiedlichen Aromen (würzig-rauchig, fruchtig, nuancierte aromatische Kräuter usw.) und Schärfe von den neutralsten bis zu den explosivsten Werten auf der Scoville-Skala. Konzentriert in der Intensität und passend zu kulinarischen Gerichten, entfaltet Chili einmal gemahlen seine ganze aromatische Kraft.

Der hochpräzise Mechanismus der Chilimühlen von Peugeot ermöglicht es, den Chili vorzuhacken, wodurch seine ätherischen Öle freigesetzt werden, bevor er schließlich feiner gemahlen wird.

Entdecken Sie die Modelle der Chilimühlen Ouessant und Oléron und peppen Sie Carpaccios, frittiertes Gemüse, Chili con Carne, Guacamole, Garnelen oder selbstgemachte Pizzen auf.

Gewürze von Peugeot - Peugeot Saveurs