Entspannt durch den Sommer mit Schokolade - genauer mit einem Schokoladen-Zimt-Shake. Eine geschmackliche Alternative, ein erfrischendes Getränk zu genießen!
Tiramisu mit Kaffee und Tonkabohnen
Zutaten:
- 30 Löffelbiskuit
- 250g Mascarpone
- 120g brauner Zucker
- Kaffee
- 5 Eier
- Tonkabohnen
- Salz
Zubereitung:
- Bereiten Sie einen Kaffee aus 4 bis 5 Löffel Kaffeebohnen vor und lassen Sie ihn abkühlen.
- Weichen Sie den Löffelbisquit ein, bevor Sie ihn in zwei Lagen auf den Boden der Backform legen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker blanchieren, dabei mit einem Schneebesen kräftig rühren.
- Geben Sie die Mascarpone in die Mischung und vermengen alles.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee.
- Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
- Mahlen Sie die Tonkabohne mit der Isen Langpfeffermühle.
- Gießen Sie die Mischung über den Löffelbisquit in der Backform und bestreuen Sie sie mit den gemahlenen Tonkabohne.
- Stellen Sie das Tiramisu über Nacht in den Kühlschrank.
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