Mit herrlicher Deko in Form von Fledermaus-Croutons bleibt zu Halloween der Herd nicht kalt und zum verfeiner dient Muskat sowie die Prise Salz und Pfeffer.
Gefüllte Ofenkürbisse mit Hackfleisch und Koriander
Zutaten
- Hokkaido-Kürbis (kleiner 1 kg)
- Butternutkürbis (2 kg)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- gehackte Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 4 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- ½ TL gemahlener Kümmel
- ½ TL Piment
- Chilipulver
- 2 Eier
- 125 ml Milch
- 125 ml Sahne
- 150 g Joghurt
- kleiner Bund Koriander
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen
- Die Kürbisse waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Danach die Kürbishälften mit 2 EL Olivenöl bestreichen, danach 15 Minuten in den Backofen.
- Zwischenzeitlich das übrige Olivenöl erwärmen sowie das Hack durchbraten, gehackten Knoblauch & Zwiebel zugeben und 2-3 Minuten anbraten. Anschließend mit einer Prise Salz und der Gewürzmischung aus Pfeffer, Chili, Piment & Kümmel abschmecken.
- Die Kürbishälften aus dem Backofen nehmen und die Ofentemperatur verringern (ca. 180 Grad), anschließend mit dem Hackfleisch füllen.
- Die mit der Milch & Sahne vermengten Eier über das Hackfleisch gießen und weitere 25 Minuten im Backofen garen.
- Abschließend mit frischem Koriander und dem Joghurt anrichten.
Weitere Rezepte
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