Gönnen Sie sich eine gesunde Ernährung mit diesem Leinsamen-Crêpes-Rezept. Mild und feinschmeckend werden diese Crêpes die ganze Familie begeistern.
Vegetarischer Linsensalat
Zutaten:
- 140 g grüne Linsen (Rohgewicht)
- 2 gelbe Nektarinen
- 1 Avocado
- 2 Handvoll Rucola
- eine Handvoll Kirschtomaten
- einige Radieschen
- 80 g Fetakäse (oder Mozzarella)
- 2 EL Leinsamen
- Prise Salz
- Pfeffer (nach Belieben)
- frische Basilikum
Zubereitung
- Die Linsen in einen großen Topf geben und mit der 3-fachen Menge kaltem ungesalzenem Wasser bedecken.
- Zum Kochen bringen und den Topf abdecken. 20 bis 25 Minuten Garzeit einplanen. Für gleichmäßiges Garen regelmäßig umrühren.
Am Ende des Garvorgangs die Linsen abgießen und vollständig abkühlen lassen. - In der Zwischenzeit Obst und Gemüse vorbereiten: Nektarinen halbieren und dann auf der Fleischseite braten: im Ofen bei 200 Grad, in einer Pfanne bei starker Hitze oder auf dem Grill 5 bis 7 Minuten.
- Avocado, Kirschtomaten, Radieschen und Feta-Käse schneiden. Alles mischen, dann die abgekühlten Linsen und den Rucola hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Vinaigrette zubereiten: Senf und Honig mischen, dann das Öl unter Rühren hinzufügen.
Die Vinaigrette zum Salat geben, ein wenig gehacktes Basilikum dann zum Schluss die gemahlenen Leinsamen
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- Wie isst man Leinsamen?
Leinsamen können eine wertvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein. Sie sind reich an nützlichen Nährstoffen und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Es ist jedoch wichtig, sie richtig zuzubereiten und zu verwenden, um ihre volle Wirkung zu entfalten.