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Rote Linsensuppe mit Karotten, Kokosmilch und Muskatnuss

Linsen-Karotten-Suppe-Muskat - Peugeot Saveurs

Für 2 bis 3 Personen
20 minuten
40 minuten
Schwierigkeit mittel

Zutaten

1 Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
2 Karotten
200g rote Linsen
1,5 Liter Wasser
1 Gemüsebrühe (oder -würfel)
200ml Kokosmilch
Prise Salz
Pfeffer (nach Wunsch)
Prise Muskatnuss

Zubereitung

Zwiebel fein schneiden.
Einen Schuss Olivenöl in einen großen Topf geben und die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten blanchieren.
Inzwischen Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
Sobald die Zwiebeln blanchiert sind, das Wasser und die Gemüsebrühe hinzufügen.
Tauchen Sie die geschnittenen Karotten ein.
Rote Linsen mehrmals mit klarem Wasser abspülen und in die Brühe geben. Frisch gemahlene Muskatnuss dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs die Suppe mit einem Stabmixer oder einem Glasmixer mixen und Kokosmilch, Salz sowie den Pfeffer hinzugefügen.
In Schalen servieren und etwas Kokoscreme für das Dressing hinzufügen.

Guten Appetit !

Daman - Peugeot Saveurs

Die Muskatmühle „Daman“ von Peugeot kann 3 Nüsse geschützt lagern. Diese äußerst praktische Muskatmühle erlaubt das feine Reiben der Nüsse ohne Gefahr für die Finger.

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Madras - Peugeot Saveurs

Diese an der Kombination von Holz, Edelstahl und Acryl zu erkennende Muskatmühle erlaubt das feine Reiben der Nüsse ohne Gefahr für die Finger.

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Tidore - Peugeot Saveurs

Die Muskatmühle Tidore von Peugeot ist das unerlässliche Utensil erlesener Köche und nimmt 7 bis 8 Nüsse auf. Diese manuelle Muskatmühle ist ebenso schön wie leistungsstark.