Ideal für kühle Winterabende. Hier erfahren Sie, wie Sie einen warmen Mont d'Or zubereiten können.
Hausgemachte Tartiflette
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 200g geräucherter Speck
- 300g gehackte Zwiebeln
- 1 Reblochon (Schinken)
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- 150ml Weißwein (optional)
- 15g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Geschmacksinstrumente
- Pfeffermühle Madras
- Salzmühle Madras
- Muskatmühle Madras
- Peugeot-Teller
Zubereitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. In einen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und kochen lassen, bis sie weich sind.
- Zwiebeln klein schneiden und 5 Minuten in der Butter bei starker Hitze schmelzen, Speckwürfel hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Kartoffeln hinzufügen und 5 bis 10 Minuten braten. Den Weißwein zugeben und einige Sekunden verdampfen lassen, salzen und pfeffern.
- Eine Auflaufform vorbereiten, indem der Boden und die Ränder mit der geschälten Knoblauchzehe eingerieben werden. In die Auflaufform geben und etwas Muskatnuss dazugeben.
- Die Crème fraîche darauf verteilen.
- Den Reblochon halbieren oder vierteln. Die Stücke auf der Oberseite anordnen.
- Für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben
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