Gebackenes Omlette
Zutaten
- 12 Eier
- 1 Zwiebel
- 1/4 Kürbis
- 1 Lauch
- 20 g Butter
- Prise Salz
- roter Mondulkiri Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen, anschließend fein hacken.
- Leeren Sie das Kürbisstück. Schneiden Sie es zunächst in Scheiben und dann in kleine Stücke.
- Die Enden des Lauchs entfernen. Schneiden Sie diesen der Länge nach und lassen Sie den Kopf ganz. Anschließend unter Wasser reinigen und schneiden Sie es fein.
- Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Die Zwiebelstücke in Butter anbraten.
- Kürbis und Lauch nacheinander zugeben.
- Nach Bedarf mit Salz würzen und den Kürbis weichkochen (ca. 5 bis 8 Minuten).
- Die Form einfetten und das Gemüse darauf legen.
- Eier aufschlagen, verquirlen und zum Gemüse geben.
- 20 Minuten bei 120 °C backen.
- Mit rotem Mondolkiri-Pfeffer würzen.