Dieser leckere vegetarische Rote-Beete Burger mit Quinoa und Fetakäse ist einfach der Beste. Er wird mit einem würzigen Avocado-Dip und einem wunderbaren hausgemachten Brioche Brötchen serviert.
Frühlingsburger
Zutaten
- 2 Brötchen
- 2 Lauchstangen
- 1 Spritzer Olivenöl
- 2 Rinderhacksteaks
- Etwas Butter
- Einige Spinatblätter
- 80 g Roquefort-Käse
- 4 Scheiben Bacon
- Senf mit ganzen Körnern
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 180° vorwärmen.
- Den Lauch waschen und dann den weißen Teil in Stücke schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und einen Spritzer Olivenöl hinzugeben. Den Lauch etwa zehn Minuten anbraten, bis er zu schmelzen beginnt. Salzen und pfeffern und anschließend ruhen lassen.
- Die Bacon-Scheiben für 5 Minuten in der Pfanne braten. Ebenfalls ruhen lassen.
- Die Brötchen für 5 Minuten in den Ofen schieben.
- Eine Bratpfanne erhitzen und ein Stückchen Butter hinzufügen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Burger Patties anbraten. Salzen und pfeffern.
- Den unteren Teil der Brötchen mit Senf bestreichen. Dann mit einigen Spinatblättern und den Steaks belegen. Die gegrillten Bacon-Scheiben, dann die Roquefort-Stücke und das Lauch-Fondue darauf legen. Nun den Burger mit dem Brötchen-Oberteil bedecken.
- Warm mit Kartoffeln und IPA-Bier verzehren!
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