Leichter Apfelkuchen mit frischem Zimt

• Äpfel 1kg
• Mehl 300g
• Butter 100 + 20g
• Wasser 120g
• Zucker 50 + 30g
• Zimt

Zubereitung der Mürbeteigkuchenkruste:

• Das Mehl und die Butter in Stücke geschnitten in eine Schüssel geben.
• Zucker hinzufügen, salzen Sie dann das Wasser.
• Den Teig mit der Hand bearbeiten, bis eine glatte Kugel entsteht.
• Machen Sie ein Kreuz mit einem Messer auf der Oberseite der Kugel.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 bis 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Backofen auf 200 °C vorheizen.

Backen und Anrichten des Apfelkuchens:

• Die Form mit zerlassener Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Den Teig ausrollen und in die Form legen.
• Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufquillt.
• Außerdem den Teig mit Alufolie oder Backpapier abdecken,
• Den Teig 10 Minuten backen.
• Äpfel schälen und in Streifen schneiden und auf den Teig legen.
• Die Äpfel mit zerlassener Butter bestreichen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
• Bei 200 °C je nach Geschmack 15 bis 20 Minuten backen.
• Aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Zimt bestreuen und genießen.