Wie verkostet man einen Whisky? Die wichtigsten Schritte für eine optimale Whiskyprobe

Nachdem Sie es sich mit Ihrem Peugeot Whisky-Verkostungsset gemütlich gemacht haben, allein oder mit Freunden, werden Ihnen die nachfolgenden Schritte helfen, Ihre Verkostung optimal zu gestalten, um den Genuss voll und ganz genießen zu können.

Zuerst ist es sehr interessant, die Kleidung der Spirituose zu observieren. Die Art des Fasses und die Anzahl der Jahre der Reifung bestimmen die Farbe des Whiskys, die von sehr blassem Gelb über Beige, Goldbronze und Braun bis hin zum dunkelsten Mahagoni reichen kann. Amerikanische Whiskys zum Beispiel, die überwiegend in ausgebrannten Eichenfässern reifen, nehmen dort eine Karamellfarbe an. Beim Schwenken des Brandy im Glas werden Sie lange, dicke Tropfen beobachten können, die sich langsam bilden. Sie geben einen Hinweis auf den Alkoholgehalt des Whiskys. Je dicker die Tropfen sind und je länger sie im Glas zurückfallen, desto höher ist die Alkoholkonzentration. Umgekehrt verraten dünne und schnelle Tropfen eine feinere Textur und einen geringeren Alkoholgehalt. Das Aussehen des Whiskys verrät also, ob er leicht, mittel oder kräftig im Mund bleibt. Das Peugeot-Glas mit seiner klaren Transparenz und seiner leichten Handhabung eignet sich ideal für die Beobachtung der Beschaffenheit.

Nehmen Sie sich als Nächstes einen Moment, die Aromen Ihres Getränks zu spüren, indem Sie das Glas zunächst senkrecht über Ihre Nase halten, sodass die Aromen aufsteigen können. Sobald Ihre Nase sensibilisiert ist, tauchen Sie nach und nach tiefer in das Glas ein, um die würzigeren und holzigeren Düfte zu genießen. Whisky ist zweifellos der Brand mit der breitesten Aromenpalette, mit über 300 Komponenten in einem einzigen Glas. Fülle, Feinheit, Komplexität, Ausgewogenheit und aromatische Präzision sind alles Kriterien, anhand derer man die Nase eines Whiskys beurteilen kann.  Dank des Peugeot-Glas für Whisky werden die alkoholischen Geruchsnoten zugunsten der Grundnoten von Säure und Frische verringert.

Endlich ist die Zeit gekommen, die entscheidenden Eindrücke durch das Verkosten des Whiskys zu sammeln. Nehmen Sie stets kleine Schlucke des Whiskys, sodass sich Ihr Gaumen langsam an den Geschmack gewöhnt. Lassen Sie das Getränk dann über die gesamte Zunge und den Gaumen gleiten, um alle Aromen zu erfassen. Vergessen Sie nicht, den Whisky auf die Zungenspitze zu legen, wo die Süße wahrgenommen wird, aber auch weiter hinten, wo sich die Säurestruktur und die Frische hervorheben. Dank der schornsteinartigen Form des Peugeot-Glases, das nach oben hin verengt ist, lässt sich dies gut bewerkstelligen.

Die Eindrücke, die beim Verzehr des Getränks im Mund aufgenommen werden, sind vielfältig:

• Vollmundig: Die Malznote wirkt cremig, geschmeidig oder sogar fettig.
• Wärmend: kräftige, vom Alkohol geprägten Vollmundigkeitscharaktere.
• Scharf: von frisch und lebhaft bis hin zu einer mitunter irritierenden Herbheit.
• Allerdings finden sich auch zahlreiche Aromen, wie z. B. Getreidenoten, Süße, Blumennoten, Fruchtnoten, Kräuternoten und Holznoten.

Achten Sie schließlich auf die Persistenz, also die Dauer, in der die Aromen nach dem Schlucken im Mund verbleiben. Sie variiert in der Regel zwischen 5 und 25 Sekunden (Caudalies). Bei manchen alten Blended Whiskys kann sie sogar mehrere Stunden andauern.

Lassen Sie sich ganz fallen und genießen Sie Ihren Whisky in vollen Zügen. Mithilfe des kühlenden Sockels des Peugeot Whisky-Probiersets bleibt der Whisky schön kühl!