Dieser Haselnuss-Brownie ist einfach und schnell herzustellen und wird Sie mehr als verführen. Seine weiche und schmelzende Textur, die durch das nussige Knistern leicht verfeinert wird, bringt eine zarte Harmonie in den Mund.
Vanille- und Maracuja-Crème Brûlée für Verliebte
Zutaten
- 40 cl Kokosmilch (oder flüssige Sahne)
- – 2 Maracujas
- – 1 Vanilleschote
- – 3 Eigelb
- – 40 g unraffinierter Rohrzucker
Zubereitung
- Maracujas in einen Topf leeren. Kokosmilch und das ausgekratzte Vanillemark hinzufügen.
- Die Mischung bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten langsam erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem unraffinierten Rohrzucker schaumig schlagen.
- Ein feines Sieb über die Schüssel legen und die Kokosmilchmischung hineingießen. Alles gut vermischen.
- Die Ramekins in eine große Auflaufform geben. Mit der Crème-Brûlée-Mischung füllen und die große Form mit Wasser füllen.
- In einem auf 110 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 15 Minuten backen.
- Die Crèmes nach dem Backen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Sobald sie fest sind, etwas Zucker auf die Oberfläche streuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren.
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