The store will not work correctly in the case when cookies are disabled.
Ihr Lieferland : Deutschland Ihre Sprache German Bearbeiten
Schöne Pfingsten! Sparen Sie nur dieses Wochenende (06.06. – 09.06.2025) 15 % ab einem Einkaufswert von 75 € – mit dem Code PFINGSTEN. Ausgenommen reduzierte Artikel & Sets. Lieferverzögerungen durch Feiertag (Pfingstmontag) möglich.
Karamellisierte Wassermelone mit Pfeffer und Ziegenfrischkäse
Teilen auf
Für 6 Personen
Schwierigkeit mittel
Zutaten
½ Wassermelone
300g Ziegenfrischkäse
100g Sahne
Brauner Zucker (nach Bedarf)
Apfelsaft (nach Bedarf)
Peugeot Pfeffer Red meat blend
Minze
Zubereitung
Mit einem runden Ausstecher Kugeln aus der Wassermelone formen. (Alternativ größere Würfel schneiden)
Den braunen Zucker in eine flache Pfanne geben und karamellisieren.
Peugeot Pfeffer grob gemahlen hinzugeben und alles mit dem Apfelsaft ablöschen. Die Masse darf nicht verrührt werden, sondern köcheln lassen bis der Zucker aufgelöst ist. Anschließend die Wassermelonenkugeln darin leicht köcheln.
Ziegenkäse und Sahne zu einer Creme verrühren und mit Salz/Pfeffer/Minze leicht abschmecken.
Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben.
Anrichten
Nun die Wassermelonenkugeln (4 Stk. p. Reihe) auf einem Teller anrichten und zwischen den Kugelreihen jeweils eine Reihe Frischkäsecremer-Tupfer aufspritzen.
Anschließend mit dem restlichen Pfefferkaramell aus dem Topf alles überziehen und mit frischer Minze dekorieren.
