Pfeffer ist eine der beliebtesten Gewürze weltweit und wird in vielen verschiedenen Küchen und Gerichten verwendet.
Makrelenfilets, einseitig gebraten
Pfeffer : Pfeffermischung für Fisch, rotes Fleisch ...
- Fragen Sie bei Ihrem Fischhändler nach mittelgroßen Makrelenfilets.
- Den Fisch mit etwas Olivenöl mit der Haut nach unten in eine mittelstark erhitzte Pfanne legen und so lange anbraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart gar ist.
- Fischfilets mit gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Koriander …) auf dem Teller anrichten.
- Großzügig mit der grob gemahlenen Pfeffermischung würzen.
- Einen Spritzer Olivenöl und ein paar Tropfen Balsamico-Essig beigeben.
- Dazu wird ein Feldsalat mit roten Paprikastreifen gereicht.
Optimaler Mahlgrad: Grob (5 oder 6)