Dieser Haselnuss-Brownie ist einfach und schnell herzustellen und wird Sie mehr als verführen. Seine weiche und schmelzende Textur, die durch das nussige Knistern leicht verfeinert wird, bringt eine zarte Harmonie in den Mund.
Crèmes brûlées vanille et fruit de la passion
Ingrédients :
- 40 cl de lait de coco (ou crème fraîche liquide)
- 2 fruits de la passion
- 1 gousse de vanille
- 3 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre de canne non raffiné
Préparation :
- Dans une casserole, vider les fruits de la passion. Ajouter le lait de coco et la gousse de vanille vidée.
- Mélanger et chauffer la préparation à petites ébullitions pendant 5 à 10 minutes.
- Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre de canne non raffiné.
- Déposer une passoire à fines mailles sur le saladier et filtrer la préparation au lait de coco. Mélanger le tout.
- Déposer les ramequins « For You » dans un grand plat. Les remplir de la préparation pour crème brûlée, puis remplir le grand plat d’eau.
- Enfourner dans un four préchauffé à 110 degrés pendant 1h15.
- A la fin de la cuisson, laisser refroidir les crèmes pendant minimum 2h au réfrigérateur.
- Une fois prises, saupoudrer un peu de sucre sur la surface des crèmes et les brûler à l’aide d’un chalumeau.
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