Muschelpfanne mit Basilikum

• Eine Muschelauswahl (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Herzmuscheln, Samtmuscheln …) mit etwas Olivenöl in einer stark erhitzten Pfanne anbraten.
• Wenn alle Muscheln sich geöffnet haben und das Kochwasser verdampft ist (Muscheln, die sich nicht öffnen, wirft man ohne zu zögern weg), Basilikumblätter hinzufügen.
• In einer Schüssel anrichten, die direkt auf den Tisch gestellt wird.
• Mit Olivenöl beträufeln und mit dem sehr grob gemahlenen Fischgewürz abschmecken.

Optimaler Mahlgrad: Sehr grob 6