Zutaten

Zubereitung

Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Die Eier und die weiche Butter hinzufügen. Vermischen und zu einem Teig kneten.
Den Teig mit einem Tuch bedeckt mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen. Mit einem geriffelten Teigrädchen Rauten ausschneiden.
Die Bugnes in heißem Öl frittieren und dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie eine leichte Bräunung aufweisen (ca. 2-3 Minuten pro Bugne).
Abtropfen lassen und auf eine mit Küchenpapier ausgelegte Platte legen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen