Fermez les yeux, retombez en enfance et retrouvez les délicieuses saveurs de la tarte au pomme préparée par votre maman. Son petit plus ? Cette recette est réalisée sans sucre raffiné, ni beurre. Un délice à consommer sans modération.
Brochettes de pêches et nectarines
Ingrédients :
- 2 pêches jaunes
- 2 nectarines jaunes ou blanches
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable ou sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de beurre doux ou demi-sel
- 1 pincée de cannelle ou vanille (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la finition
- Piques à brochette
Préparation :
- Lavez les pêches et nectarines et coupez-les en quartiers et retirez le noyau, sans enlever la peau (celle-ci va aider à tenir ensemble). Si les quartiers sont gros, ne pas hésiter à les couper en deux pour qu’ils soient bien cuits au centre.
- Enfilez les morceaux de pêche et de nectarine sur des brochettes (en bois ou métal) et alternez un morceau de pêche, un morceau de nectarine, etc.
- Préchauffez entre 5 et 10 minutes votre plancha rectangulaire ou demi-lune en la déposant sur la grille du barbecue. Posez les brochettes sur la plancha et laissez dorer 3-4 minutes sur un côté, jusqu’à ce que les fruits soient bien grillés, avec de belles marques. Puis retournez les brochettes et badigeonnez avec le miel/sirop d’érable et un peu de beurre et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté.
- Quand les brochettes sont bien dorées et caramélisées mais encore fermes, retirez-les de la plancha. Selon votre goût vous pouvez saupoudrer de cannelle ou vanille et parsemer de menthe fraîche ciselée.
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