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Vinh Dinh
Vinh Dinh-Pfeffer aus Vietnam für Zanzibar-Mühle

Dieser falsche Pfeffer wächst wild in den Wäldern der Bergmassive des nördlichen Vietnams. Er zeigt delikate Noten nach Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Anis und Minze.

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32616
Ein herrlicher (falscher) Pfeffer

Vin Dinh-Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Er wird zu Jahresende auf einem Baum geerntet, der in den Bergmassiven der Indochina-Halbinsel wild wächst. Der Name „Gipfelpfeffer“ rührt daher, dass man ihn auf den höchsten Baumgipfeln findet. Botanisch ist er mit dem chinesischen Sichuanpfeffer oder dem japanischen Sansho verwandt. Er drückt sich eher subtil in Noten nach Zitrusfrüchten und Klementine mit einer frischen, anishaltigen Nuance aus.