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Sarawak
Weißer Sarawak-Pfeffer aus Malaysia 75 g

Weißer Pfeffer aus Sarawak von der Insel Borneo. Der pflanzliche, holzige Geschmack passt perfekt zu weißem Fleisch, Fischen und Salaten.

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35457

Weißer Pfeffer

Weißer Pfeffer aus Sarawak wird im Norden der Insel Borneo im Bundesstaat Sarawak angebaut, einer weitgehend vom tropischem Regenwald bedeckten Region, die politisch zu Ostmalaysia gehört. Weißer Pfeffer wird aus vollreif geernteten (roten) Körnern gewonnen. Nach der Ernte werden diese Körner für einige Stunden eingeweicht und von ihrer Hülle befreit. Es bleibt nur das beigefarbene Innere übrig, die anschließend getrockneten Steine. Der Pfeffer zeigt pflanzliche, vorherrschend holzige Noten. Passt perfekt zu weißem Fleisch, Fischen und Salaten.